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本文目录

1. 蒸茄子的鸡蛋家常家常做法农村
2. 海茄子的八种家常做法
3. 圆茄子的10种简单做法

蒸茄子的家常做法农村

1、原料
：茄子2根，蒸茄做法蒜 ，做蛋蒸大全姜，全家茄油 ，常鸡菜生抽，鸡蛋家常糖，蒸茄做法盐，做蛋蒸大全葱花和鸡精。全家茄

2、常鸡菜茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头 ，生姜切成末待用 。

3、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟

海茄子的八种家常做法

步骤/方式1

第一种 ：海茄子蒸蛋

原料 ：水发好的海茄子、鸡蛋
、适量的盐、胡椒粉等

做法：

1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入 ，海茄子切丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与 ，如果喜欢香菜 
、生姜，可以放入一点  ，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟
，出炉即可 。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料：平菇 、熟鸡块 、海茄子 、葱段
、姜片、清汤、黄酒、盐 、味精、色拉油各适量

做法 ：

1.平菇洗净
，切成厚片，入沸水锅焯水 
。

2.油锅烧热，放入葱段
、姜片、平菇片稍煸炒 ，加入鸡块
、清汤
、黄酒，烧沸后撇去浮沫 ，加入盐、味精
，拣去葱段 、姜片即可。

3.炖15分钟左右，放入泡发好的海茄子，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种  ：海茄子瘦肉白果粥

原料
：大米
、泡发好的海茄子 、白果
、骨头汤 、瘦肉
、红辣椒少许

做法：

1.大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用 。

2.白果去壳
，去薄膜 ，洗净备用 ，海茄子切段备用
 。

3.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟 ，加入白果和海茄子，后腿骨肉 ，中火煮15分钟，中间不断搅拌 。

4.调入盐，胡椒粉 ，香油 ，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

第四种：海茄子水饺

原料 ：水发海茄子、大虾、水发兰片、猪肉、饺子皮适量

做法：

1、先将肉剁成碎。

2、海茄子、水发兰片
 、大虾切碎
。

3 、把二者混合加酱油、香油、葱花 
、姜末 、盐搅拌均匀，做成馅料。饺子皮包好馅料
，煮熟即可。

步骤/方式5

第五种：海茄子大枣藜麦汤

原料：大枣 、水发海茄子、藜麦

做法 ：

1、大枣洗净
 ，温水泡半小时 ，藜麦洗净泡2小时 。

2
、大枣倒入高压锅，加适量水 ，加入切成薄片的海茄子。

3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟 。

4 、放安全阀门打开盖 ，加入泡好的藜麦
，盖上盖子（不用锁上安全阀门）
，大火煮开后再烧5分钟 ，加入冰糖即可。

步骤/方式6

第六种 ：海茄子排骨汤

原料 ：水发海茄子、排骨、香菇、胡萝卜
、葱姜蒜
、冰糖 、老抽

做法
：

1、清水加葱姜，煮沸后焯海茄子和排骨
 。

2、热油爆香葱姜蒜 ，放排骨和香菇炒出香味。

3 、加老抽、冰糖
、清水，大火开后转小火30分钟
 。

4、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种：鲍鱼海茄子煲

原料
：水发海茄子、鲍鱼 、姜 、大葱、蚝油 、味精、盐 、白砂糖

做法：1 、浸开发泡好的海茄子，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。

2  、鲍鱼开罐取出 ，切片候用 。

3 、烧热瓦缸
，下油，放入姜，蒜爆炒 ，倾下清水，放入海茄子先煲熟 。

4、用蚝油
、味精、盐、糖调适味
，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟即成。

步骤/方式8

第八种 ：海茄子芹菜粥

原料 ：泡发好的海茄子
、盐 、芹菜 、姜、大米

做法
：1 、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后
，倒入大米熬煮 ，后改成中小火 ，煮30分钟 。

2、趁着这个时间 ，将芹菜切成碎末
，海茄子切成薄片，姜去皮切成细丝。

3、待米粥变得粘稠后 ，放入姜丝 ，海茄子片和芹菜，调入盐 ，搅拌均匀后 ，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

圆茄子的10种简单做法

用料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣 、红椒2个、香葱少许
、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

做法：

1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热 ，放入肉末煸炒 ，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉 ，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

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